Tabouleh

Para 6 personas

INGREDIENTES:

• 1 paquete de cous cous de 500 g
• 5 tomates de rama
• 1/2 pepino pelado
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 10 ramas de hierbabuena
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 vaso de aceite de oliva virgen
• Sal

1. Poner el cous cous en una esaladera grande en seco e ir echando todos los ingredientes picados a mano: el tomate, el pepino, el pimiento, la cebolla, la hierbabuena y el perejil. Aliñar con el aceite, el vinagre, el limón y la sal, remover muy bien con las manos y probar de sal.
2. Dejar que repose durante más o menos una hora para que el cous cous vaya absorbiendo el agua de todos los ingredientes y de ponga tierno.
3. Volver a probar y a aliñar al gusto. Y ya está lista.

Y A DISFRUTAR...