Gazpacho

Para 10 personas

INGREDIENTES:

• 2 kg de tomates (más o menos 10 tomates)
• 1/2 pepino
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla pequeña
• 1/2 diente de ajo (opcional)
• 1 vasito de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
• Sal

1. Lavar todos los ingredientes y cortar en trozos gordos y junto con el aceite de oliva batir muy bien en la batidora, casi 10 minutos.
2. Añadir el vinagre y la sal y volver a batir hasta que se mezcle bien (si te gusta puedes echar también comino)
3. Pasar por el chino fino y dejar que se enfríe en la nevera mucho tiempo.
4. Servir con un poco de hielo acompañado de la guarnición de huevo duro picado pasándolo por un tamiz o colador.

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